雞柳是筆者非常愛的一個雞肉部位，雞柳有著超低脂肪以及豐富蛋白質的優點，還有肉的紋理是一絲絲的特色，只要適當料理就能變出超美味的食物，雞柳可以炸也可以煎，今天就來教各位如何製作這道簡單又好吃的香煎蒜香黑胡椒雞柳，食材準備簡單而且煎起來香味四溢，非常下飯。
食材準備
新鮮雞柳條、蒜頭、黑胡椒粒、胡椒鹽、食鹽、橄欖油（選用，少許即可）
第一步驟就是把雞柳與所有的醃料全部放在一起，蒜頭切碎，調味料的鹹度各位可以自己調整。
稍微抓一下讓所有雞柳都能均勻沾裹上醃料，大約醃個五分鐘至十分鐘即可準備下鍋。
不鏽鋼平底鍋預熱，加上食用油，大約１８０度左右就能把雞柳下鍋開始煎。
大約煎個幾分鐘後就可以翻面，兩面都煎得有點上色，會散發出很香的蒜香味，不要煎太久，避免雞肉柴掉，大約表層煎焦香，然後還有些彈性就可以準備起鍋，火侯請各位自己控制。
剛起鍋的香煎蒜香黑胡椒雞柳味道真是棒極了，光是聞到就會肚子很餓，煎過的蒜頭也很好吃。
你可以看到這雞柳的紋理一絲絲的，吃起來很好咬，新鮮的雞柳來做這道料理，吃起來滋味最棒！鹹度適中，還吃得到黑胡椒粒的一點點辣味，非常簡單又好吃的一道料理，很適合做給全家人一起享用。
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