鯖魚的營養價值極為豐富，相信各位讀者朋友們在各大媒體上都有讀過相關的介紹，吃鯖魚可以補充不飽和脂肪酸 Omega-3，而 Omega-3 含有 DHA 及 EPA，另外鯖魚肉還有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質、磷、鈉、鉀、 菸鹼素及維他命，鯖魚具有平價、營養豐富、料理方便等許多優點，筆者家中每個星期至少會吃一條至兩條鯖魚，今天就來分享我們常吃的時尚漁人真空挪威鯖魚一夜干，用煎的就超好吃。
這包時尚漁人真空挪威鯖魚一夜干購買時是冷凍的，買回來可以直接放在冷凍庫保存，要吃的時候在拿到室溫解凍就好，解凍後就能直接料理，非常方便。
照片是已經解凍後的樣貌，原本硬梆梆的冰棍鯖魚，解凍後會變回柔軟的手感，這是包裝背面。
市面上的鯖魚尺寸不等，以這條380公克正負20公克的重量來說，算是稍微大條的規格，很適合全家人一起享用，如果你家裡一次吃不完這麼大條，其實也可以選擇比較小條一點的，價格會更便宜些。
把整條退冰的挪威鯖魚一夜干取出，鯖魚可能會跟包裝袋貼合在一起，不容易整條拿出來，我的技巧是把水加入真空包裝袋中，鯖魚馬上就會跟袋子分開，整條可以輕鬆滑出來。
你看這條鯖魚非常新鮮，應該是在海上捕撈上船就直接切割包裝的吧！？我猜啦！這樣才能有這麼清澈透明的魚眼睛啊！新鮮度真的非常好，煎起來一定非常好吃。
整條從頭看到尾都很完整，除了魚眼清澈之外，魚皮也都保持完整沒破皮，聞起來味道就是新鮮。
準備好煎魚用的平底鍋，我們這次用的是 de Buyer 法國畢耶平底鐵鍋，這支鍋子的優點是重量比一般鐵鍋輕，而且加熱速度超級快，表面無塗層，具有物理不沾鍋的效果，煎魚非常好用，momo購物網就有賣，各位可以參考看看，把連結分享給各位。
momo購物網：de Buyer 畢耶 法國製 里昂極輕鐵鍋 單柄平底鍋28cm
把魚尾切掉，魚頭切開跟魚身一起下鍋開始煎個幾分鐘，馬上就會吱吱作響，散發出很香的味道囉！
前後不過幾分鐘的時間，只要控制好火侯，很快就煎熟了，這支 de Buyer 法國畢耶平底鐵鍋也真的很好用，以往用不銹鋼鍋很容易黏鍋，改用這支鍋子就幾乎不黏鍋，煎魚變得超輕鬆，煎這樣就差不多可以準備起鍋囉！這時候廚房都是很香的鯖魚香味，很想趕快大吃一口。
筆者把剛剛的魚頭一起放回盤子裡，稍微擺盤一下，其實鯖魚的魚頭沒什麼魚肉，單純只是為了擺盤比較完整而已，如果你沒有要擺盤，魚頭其實可以直接放棄，不用下鍋煎。
剛煎起來的挪威鯖魚就是這麼讚，用筷子稍微夾起一塊魚肉，放入口中吃起來滋味棒極了，對了，這款挪威鯖魚一夜干是已經有薄鹽處理過的，拆開包裝稍微清洗弄乾就可以直接下鍋料理，不需要額外抹鹽或灑鹽，以免太鹹，煎起來的鯖魚可以沾點胡椒鹽或淋上一些檸檬汁，吃起來超級對味，今天分享的時尚漁人真空包裝挪威鯖魚一夜干，希望你會喜歡，如果你也想買來吃吃看，可以在時尚漁人的官方網站上直接訂購，網址分享給大家。
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如果你也是鯖魚愛好者，筆者這裡分享幾家筆者比較後覺得不錯的挪威鯖魚，各位也可以多比較看看。
i3Fresh 愛上新鮮：挪威整尾鯖魚350g
佐佐鮮：挪威鯖魚一夜干
